Viên mè chiên giòn |
Thời gian |
10 phút |
chuẩn bị |
|
Thời gian |
15 phút |
nấu |
|
Nguyên liệu |
100g thịt heo băm |
|
8 quả trứng cút |
|
30g mè trắng |
|
10g mè đen |
|
30g giò sống |
|
1M cà rốt băm nhỏ |
|
1 cây hành lá |
|
½ quả chuối cau |
|
1 trái cam mật |
|
Sữa chua không đường |
|
Gia vị: bột năng, dầu ăn, hành tím băm |
|
Xốt mayonnaise ngọt và chua dịu. |
Cách chế biến |
1. Sơ chế: |
|
- Trộn đều thịt heo, giò sống, cà rốt, hành lá, 5g mè trắng và 5g mè đen, nêm 1m hành băm, 1 ít tiêu, 1/3 hạt nêm và 1m bột năng, để thấm. |
|
- Hành lá cắt nhỏ. Chuối cau cắt nhỏ. Cam vắt lấy nước. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. |
|
- Bọc đều hỗn hợp bên ngoài từng quả trứng cút, sau đó lăn qua mè. |
|
2. Chiên: |
|
- Đun nóng dầu ăn, chiên viên mè chín vàng, vớt ra để ráo dầu. |
|
- Pha xốt: Trộn đều chuối, 1m nước cam, 1M sữa chua không đường và 2M xốt mayonnaise ngọt và chua dịu. |
|
3. Cách dùng: |
|
Xếp viên mè ra dĩa, chấm kèm xốt pha. |