| Viên mè chiên giòn | |
| Thời gian | 10 phút |
| chuẩn bị | |
| Thời gian | 15 phút |
| nấu | |
| Nguyên liệu | 100g thịt heo băm |
| 8 quả trứng cút | |
| 30g mè trắng | |
| 10g mè đen | |
| 30g giò sống | |
| 1M cà rốt băm nhỏ | |
| 1 cây hành lá | |
| ½ quả chuối cau | |
| 1 trái cam mật | |
| Sữa chua không đường | |
| Gia vị: bột năng, dầu ăn, hành tím băm | |
| Xốt mayonnaise ngọt và chua dịu. | |
| Cách chế biến | 1. Sơ chế: |
| - Trộn đều thịt heo, giò sống, cà rốt, hành lá, 5g mè trắng và 5g mè đen, nêm 1m hành băm, 1 ít tiêu, 1/3 hạt nêm và 1m bột năng, để thấm. | |
| - Hành lá cắt nhỏ. Chuối cau cắt nhỏ. Cam vắt lấy nước. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. | |
| - Bọc đều hỗn hợp bên ngoài từng quả trứng cút, sau đó lăn qua mè. | |
| 2. Chiên: | |
| - Đun nóng dầu ăn, chiên viên mè chín vàng, vớt ra để ráo dầu. | |
| - Pha xốt: Trộn đều chuối, 1m nước cam, 1M sữa chua không đường và 2M xốt mayonnaise ngọt và chua dịu. | |
| 3. Cách dùng: | |
| Xếp viên mè ra dĩa, chấm kèm xốt pha. | |