| Chạo khoai môn | |
| Thời gian | 15 phút |
| chuẩn bị | |
| Thời gian | 20 phút |
| Nguyên liệu | 250g cá thát lát |
| 500g khoai môn | |
| 100g mỡ lợn | |
| Một ít đầu hành lá, xàlách xoong, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn, | |
| Tương ớt Yilin | |
| cách chế biến | Mỡ lợn thái hạt lựu, đầu hành lá băm nhỏ, xàlách xoong rửa sạch, để ráo nước. Khoai môn: một nửa thái khúc, bào cho tròn các cạnh rồi đem rán sơ. Nửa còn lại luộc chín, tán nhuyễn. Quết cá với hành, nêm ½ thìa cafe tiêu hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, trộn đều với mỡ, khoai môn. Bọc cá vào cây khoai môn, rán chín vàng. |