Vây cá hồi xốt kem Mayo
Thời gian 12 phút
chuẩn bị
Thời gian 15 phút
nấu
Nguyên liệu Vây cá hồi: 300g.
Hành tây : 1/2 củ.
Kem sữa tươi : 100ml.
Xà lách : 100g
Bột mì : 2M
Nước cốt chanh : 1M
Bơ lạt : 2M
Rượu vang trắng, dầu ăn, đường, muối
Hạt nêm
Xốt mayonnaise.
Cách chê biến 1. Sơ chế:
- Cá hồi rửa sạch để ráo, ướp 2m hạt nêm, 1m nước cốt chanh trong 5 phút.
- Hành tây cắt hạt lựu nhỏ.
2. Chiên cá:
- Tẩm vây cá hồi qua 1M bột mì, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo.
- Xốt kem: Xào thơm bơ và hành tây, thêm 4M rượu vang trắng, nấu cạn còn 1/2 rồi cho them 1M kem sữa tươi, 1 chén nước nhỏ, 2m hạt nêm , 1/4m muối, 1/2m đường. Khuấy trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh mịn. Tắt lửa và cho 2M Mayonnaise vào đảo đều.
3. Cách dùng:
Cho vây cá hồi ra dĩa, chan xốt lên trên ăn kèm với xà lách, cà chua.